RESOLUCIÓN Nº 2022-909-E-GDEMZA-MZA – Duración de la Carrera: 3 años – Turno: (a definir)
| Módulo | Espacio Curricular | Año | Cuatrimestre |
| 01 | Sistemas gastronómicos | 1 | |
| 02 | Comunicación en los sistemas gastronómicos | 1 | |
| 03 | Materias primas e insumos gastronómicos | 1 | |
| 04 | Física Aplicada | 1 | |
| 05 | Inglés I | 1 | |
| 06 | Preparaciones básicas de cocina | 1 | |
| 07 | Panadería y pastelería | 1 | |
| 08 | Gestión gastronómica | 1 | |
| 09 | Administración en las empresas gastronómicas | 2 | |
| 10 | Vitivinicultura | 2 | |
| 11 | Cocina regional | 2 | |
| 12 | Pastelería de avanzada y vanguardia | 2 | |
| 13 | Inglés II | 2 | |
| 14 | Cocina saludable y de regímenes especiales | 2 | |
| 15 | Panadería moderna, de autor e industrializada | 3 | |
| 16 | Organización y planificación de eventos Gastronómicos |
3 | |
| 17 | Cocina internacional | 3 | |
| 18 | Cocina y pastelería para eventos y buffet | 3 | |
| 19 | Francés | 3 | |
| 20 | Elaboración de proyectos productivos | 3 |
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Puedes consultar aquí el Regimen de Correlatividades (en construcción) |
